Jambon cru Porc Noir de Bigorre en tranches – 200 g

DESCRIPTION :

Ce jambon cru de Porc Noir de Bigorre est une charcuterie d’exception, tranchée en boutique pour préserver toute sa fraîcheur et ses qualités gustatives. Sa texture fondante et son persillage naturel offrent une dégustation raffinée, emblématique des grands jambons de terroir.

Proposé en format 200 g (environ 4 tranches), il est idéal pour une planche de charcuterie, un apéritif gourmand ou une dégustation nature afin d’apprécier pleinement ses arômes complexes.

Un jambon cru haut de gamme, affiné longuement au pied des Pyrénées.

PRODUCTION :

L’élaboration du jambon Noir de Bigorre repose sur un savoir-faire ancestral et des conditions naturelles optimales de température et d’humidité. Après un salage doux réalisé avec du sel gemme issu des salines du bassin de l’Adour, les jambons sont affinés à l’air libre pendant une durée de 20 à 24 mois.

L’affinage est effectué dans la même aire géographique que l’élevage, au pied des Pyrénées françaises. Chaque jambon est identifié individuellement et suivi avec précision. Des sondages olfactifs réguliers permettent au Maître-Affineur de garantir l’équilibre aromatique et la typicité de chaque pièce.

CONSERVATION :

À conserver entre 2 °C et 4 °C. À déguster à température ambiante pour révéler pleinement les arômes. À consommer dans les 4 jours après ouverture.

CONSEIL D’UTILISATION :

Sortir le jambon du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant dégustation. Servir en fines tranches, nature ou accompagné d’un pain de caractère. Il s’accorde parfaitement avec un vin rouge souple ou un vin blanc sec.

INGRÉDIENTS :

Jambon Noir de Bigorre, sel sec issu des Salies-de-Béarn.

* Photos non contractuelles