Côtes échine de Porc Noir de Bigorre AOP x2 – ± 450 g

DESCRIPTION :

Ces côtes échine de Porc Noir de Bigorre AOP sont issues de l’échine, une partie généreuse et naturellement persillée, réputée pour sa tendreté et sa richesse aromatique. Conditionnées sous vide en lot de 2 pièces (environ 450 g), elles sont idéales pour une cuisson à la poêle ou au grill.

À griller ou à poêler sur une surface bien chaude, sans ajout de matière grasse, elles révèlent pleinement leur caractère lorsqu’elles sont saisies puis servies encore juteuses.

Des côtes d’échine savoureuses, issues d’un porc élevé en liberté au cœur du Sud-Ouest.

PRODUCTION :

Le Porc Noir de Bigorre est un porc autochtone des Pyrénées centrales, reconnu pour sa qualité et son élevage traditionnel. Issu d’une race pure, il vit en liberté sur son territoire d’origine, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne.

Son alimentation, basée sur les ressources naturelles locales (herbe, glands, châtaignes, triticale), est garantie sans OGM. Ce mode de vie confère à la viande une texture remarquable et une intensité gustative unique.

CONSERVATION :

À conserver entre 2 °C et 5 °C au réfrigérateur.

CONSEIL D’UTILISATION :

Sortir la viande du réfrigérateur quelques minutes avant cuisson. Saisir vivement à la poêle ou au grill, puis laisser reposer avant de servir. Assaisonner simplement et accompagner de légumes grillés, d’une salade ou de pommes de terre rôties.

INGRÉDIENTS :

Porc Noir de Bigorre AOP.

* Photos non contractuelles