Quenelles de Nantua au brochet – artisanales

DESCRIPTION :

Ces quenelles de Nantua au brochet sont une spécialité emblématique de la gastronomie française, élaborée de manière artisanale par la maison Nolo Frères, à Nantua. Présentées en barquette de 340 g, elles se distinguent par leur texture légère et leur goût délicat.

Riches en filets de brochet, elles offrent une saveur authentique et raffinée, idéales pour être accompagnées d’une sauce Nantua ou simplement gratinées au four.

Une recette traditionnelle et artisanale, fidèle au savoir-faire de Nantua.

PRODUCTION :

Les quenelles de Nantua Nolo Frères sont élaborées selon la même recette depuis 1948. Leur composition repose sur une proportion élevée de filets de brochet (minimum 22 %, bien au-dessus de la norme autorisée), associée à des œufs frais entiers issus du plein air, pour garantir des quenelles tendres et légères.

Tous les produits sont garantis sans conservateurs, sans colorants et sans OGM. La méthode d’assemblage traditionnelle repose sur deux étapes : la préparation de la panade (semoule de blé dur, sel, graisse de bœuf), puis son mélange avec les filets de brochet, les œufs frais et le lait. Une recette simple, naturelle et maîtrisée.

CONSERVATION :

À conserver entre 2 °C et 4 °C. DLC indiquée sur l’emballage.

INGRÉDIENTS :

Œufs frais, filets de brochet (minimum 22 %), graisse de bœuf, semoule de blé dur, lait, sel.

* Photos non contractuelles