Jambon cru Pata Negra  JOSELITO 100% Bellota en tranches – 48 mois – 100 g

DESCRIPTION :

Ce jambon cru Pata Negra est un grand classique de la charcuterie ibérique, proposé en tranches fines pour une dégustation immédiate. Issu de porc ibérique 100% Pata Negra et 100% Bellota de l'élevage propre Joselito, il se distingue par sa texture fondante, son persillage délicat et ses arômes profonds. La maison Joselito, parmi les plus belles d'Espagne se distingue par son absence total de conservateurs, ce qui en fait un produit exceptionnel.

Conditionné en format 100 g (environ 4 à 6 tranches), il est idéal à l’apéritif, sur une planche de charcuterie ou en dégustation pure, pour apprécier toute sa finesse.

Un jambon d’exception, affiné longuement pour une finesse incomparable.

PRODUCTION :

L’élaboration d’un jambon ibérique Pata Negra Joselito affiné 48 mois demande un savoir-faire précis et beaucoup de patience. Les porcs ibériques sont élevés en plein air et nourris aux glands (Bellota), ce qui apporte au jambon ses notes délicates de noisette et sa richesse aromatique.

Après un salage maîtrisé, les jambons sont affinés à l’air libre pendant 48 mois. Chaque pièce est identifiée individuellement et bénéficie d’une attention constante afin de développer sa typicité, sa texture fondante et ses caractéristiques sensorielles.

CONSERVATION :

À conserver entre 2 °C et 4 °C. À déguster à température ambiante, lorsque le jambon est légèrement suintant, pour révéler pleinement ses arômes. À consommer dans les 2 jours après ouverture.

CONSEIL D’UTILISATION :

Sortir le jambon du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant dégustation. À savourer nature, avec un bon pain, ou accompagné de quelques copeaux de fromage et d’un filet d’huile d’olive pour une dégustation à l’espagnole.

INGRÉDIENTS :

Jambon Pata Negra, sel.

* Photos non contractuelles