Nous vous proposons un grand choix de produits à base de Porc Noir de Bigorre.
Il faut savoir que la race s’appelle Porc Noir Gascon mais les porcs que nous vous proposons sont élevés suivant la charte du Porc Noir de Bigorre et donc en région de Bigorre qui est située aux confins des Hautes Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne et bénéficient donc d’un AOP (appellation d’origine Protégée).

Cette charte détermine entre autres, la méthode d’élevage, le nombre de porcs à l’hectare, la superficie obligatoire de chênes dans cette même parcelle, l’âge et le poids au moment de l’abattage..

Nous avons été une des premières boutiques à croire au Porc Noir de Bigorre en 2001 et nous sommes restés depuis, toute prétention mise à part, un des ambassadeurs de cette race avec une grande variété de salaisons et produits frais..

Vous pouvez donc trouver chez nous, à L’Arbre aux Délices : 

Du Porc Noir de Bigorre frais à poêler ou à griller à la plancha ou au barbecue tel que :
Côtes à l’os, côtes échine, carbonnades, filets mignons, rôtis échine ou filet.
En salaison : saucissons, saucisse, ficellou, jambon 24 mois, coppa, poitrines séchées etc..
En conserves : pâtés, boudins, jambonneaux et rillettes.
Préparés : boudin au détail, pâté au détail, pâté de tête et surtout notre excellent jambon blanc sans sel nitrite avec cette merveilleuse couche de gras...

Il nous sera très agréable de vous conseiller et de vous faire déguster cette charcuterie très appréciée de nos clients depuis si longtemps.